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¿Se aplican las perspectivas evolutivas de las náuseas matutinas y las aversiones a la carne a las sociedades a gran escala? : un examen de las mujeres cristianas medievales

¿Se aplican las perspectivas evolutivas de las náuseas matutinas y las aversiones a la carne a las sociedades a gran escala? : un examen de las mujeres cristianas medievales


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¿Se aplican las perspectivas evolutivas de las náuseas matutinas y las aversiones a la carne a las sociedades a gran escala?: Un examen de las mujeres cristianas medievales

Por Kristen M. Snodgrass

Tesis de Doctorado, Universidad de California - San Diego, 2012

Resumen: Una hipótesis presentada en 2002 por Daniel Fessler sostiene que, de todos los tipos de alimentos, la carne y los productos animales son los alimentos con más probabilidades de portar patógenos y, por lo tanto, son el principal objetivo de las aversiones alimentarias gestacionales y los tabúes alimentarios durante el embarazo. Fessler postula que estas aversiones son probablemente una fuente de presión selectiva que ha afectado a las mujeres embarazadas a lo largo de la historia de la humanidad. Mediante un examen de 73 sociedades, los hallazgos de Fessler apoyan su hipótesis. Estas sociedades, sin embargo, son de pequeña escala.

Esta tesis examina la validez de la hipótesis de Fessler (2002) en sociedades a gran escala que comprenden la Europa cristiana medieval. Las razones para elegir la época medieval son triples. Primero, hay una falta de sociedades a gran escala en las poblaciones que Fessler investigó. En segundo lugar, si la aversión a la carne es una adaptación evolutiva que ha seguido siendo seleccionada, entonces debería aplicarse a las mujeres medievales embarazadas. En tercer lugar, si se seleccionan las aversiones a la carne para proteger a la madre y al embrión de la ingestión de patógenos, entonces la elección de sociedades a gran escala con acceso a diversas formas de carne, pero que carecen de prácticas modernas de saneamiento, debería sacar a la luz la aplicabilidad de esta hipótesis a grandes sociedades de escala.

A través de una investigación de dietas básicas, opiniones dietéticas religiosas, literatura médica y relatos de esposas de mujeres cristianas medievales, las aversiones a la carne y los productos animales entre las mujeres embarazadas no parecen estar respaldadas. Propongo, por tanto, que se rechace la hipótesis de Fessler, ya que se basa casi exclusivamente en las limitaciones biológicas de las sociedades pequeñas y no toma en consideración las limitaciones culturales de las grandes sociedades.


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